ネパさんのチャイとプレインのスパイスクッキーセット

※プリーマサイト上でのご予約は12月31日（日）までです。

トキハ本店公式LINEアカウントでの予約承りを予定しております。LINEアカウント予約承り期間：12月18日（月）18:00〜12月25日（月）17:59まで

杵築にお店を構える2店がコラボレーションした「ネパさんのチャイとプレインのスパイスクッキーセット」。

様々なスパイスが少しずつ沢山入っているのが、NEPALI VANSA(ネパーリバンサ)のチャイの特徴。深みのある茶葉の味わいと様々なスパイスの香りと刺激が広がり、飲む人を元気にするような溢れる生命力を感じます。

ネパールの人たちは朝ごはんをご近所同士で一緒に食べる習慣があり、日替りで各家がチャイを用意します。また、お客様が訪ねて来た時にも、まずはチャイを振る舞います。家ごとや季節によって、入れるスパイスを変えたり、濃くしたり薄くしたり。チャイは人と人の繋がりを大切にするネパールの人たちの、暮らしに寄り添った、無くてはならないものであり文化そのものです。

今回はショウガ味とシナモン味の2種類をご用意。店主のサパナさんがチャイを入れるときのポイントを教えてくれました。大切なのは濃い牛乳でしっかりと煮出すこと。茶葉もスパイスもしっかりと脹らんで、それぞれの香りや風味が十分に広がります。更にチャイをお玉ですくい、お鍋に注ぐ動作を繰り返し、しっかりと空気を含ませると、よりまろやかな味わいになるそうです。

plain jane(プレインジェーン)の店主・衛藤さんにとってスパイスクッキーはネパールの生命力を感じるチャイの魅力と、NEPALI VANSAのサパナさんたちの「他国でも生きていることを楽しむ迷いのない姿勢」に感銘を受け、好奇心をくすぐられ、生まれたのがチャイと一緒に楽しむ4種類のスパイスクッキー。

カルダモン×カボスアイシングクッキー

カボスを甘く煮詰めてカルダモンを加えてジャムにして、薄めのクッキー生地に載せて焼き上げました。甘さの中に杵築のカボスとネパールのカルダモンが香る、異色のコラボレーションクッキーです。

ロングペッパー×酒粕クラッカー

2024年には150周年を迎える、杵築市にある中野酒造の酒粕を使った酒粕クラッカーに、新たにロングペッパーを殻ごとトッピング。胡椒の風味に加えて唐辛子のような一癖ある辛味が特徴的なクラッカーです。

クローブ×カカオニブココアクッキー

plain janeの人気商品「カカオニブクッキー」に、清涼感のあるクローブを組み合わせたクッキー。ココア生地と隠し味のバニラの風味に、カカオニブのザクザク食感と、遅れて広がるクローブの爽やかな香りが他にはないクッキーです。

チャイクッキー

クッキー生地に、チャイで使用するストレート茶葉、シナモン、しょうがを練りこみました。隠し味には粒の大きなフランスのゲランドの塩をほんの少し。この塩味がチャイの甘さを引き立てます。

衛藤さんのバックグラウンドにある杵築と、サパナさんのバックグラウンドにあるネパール。

それぞれがそれぞれの商品と人の魅力に感化され、生まれたこの「ネパさんのチャイとプレインのスパイスクッキーセット」をぜひご賞味ください。

商品の詳細

・カルダモン×カボスアイシングクッキー
・ロングペッパー×酒粕クラッカー
・クローブ×カカオニブココアクッキー
・チャイクッキー

・NEPALI'S CHAI ginger
・NEPALI'S CHAI cinnamon

備考

・お客様のお手元にはご注文から約1ヶ月後、常温便でお届けする予定です。
・開発中の商品のため、お手元に届く商品はトッピングやパッケージデザインなどに一部変更のある場合がございます。